よくファーストフード、つまりマクドナルドや
ケンタッキーフライドチキンなどのように、
すばやく調理してすばやく提供するというサービスに対して、
ゆっくり調理してゆっくり味わうという意味で
スローフードという言葉を使う人がいますが、
あれは本来の意味ではないのだとか。

そうではなく、全国的、全世界的に
画一化された味になってしまいがちな、
そうしたチェーン店のようなものだけでなく、
各地域、各国ごとに育まれてきた郷土料理の文化を
失われないようにしようというのがスローフード運動になるのです。